Je compose ces tisanes avec des plantes que je cultive (mauve, origan, menthes, pavots, monarde, etc) ; mais également que je cueille à l'état sauvage dans le bocage (houblon, ronce, aubépine, sureau, ortie, noisetier, frêne, etc).
La Gargantua : Monarde, origan, ortie, mauve
La Morphée : Mélisse, coquelicot*, aubépine, lavande * remplacé en automne par du houblon
La potron-jaquet : menthes, ortie, noisetier, origan
Cuisine bio et locale, végétale et sauvage, paysanne, colorée et florale.. sur roulettes !
J'ai composé trois années des assiettes végétales et sauvages sur le marché estival de Regnéville sur mer. J'ai cuisiné pour des stages de yoga, des festivals, dans des cafés de pays.
A ce jour, j'ai rendu mon tablier de cuisinière. Mes doigts sont plongés dans la terre et la grelinette et les tamis remplacent spatules et cocottes...
